8月15日，在青島鑫復(fù)盛集團有限公司，青島市政府新聞辦舉行“產(chǎn)業(yè)鏈上的山東好品牌”青島市系列現(xiàn)場媒體見面會第三場——現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)鏈專場。青島元達生物科技有限公司董事長彭傳濤、青島沃隆食品股份有限公司副總經(jīng)理王萍、青島鑫復(fù)盛集團有限公司副總經(jīng)理高大明、利和味道（青島）食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理黃柳出席見面會并回答記者提問。

青島元達生物科技有限公司

青島元達生物科技有限公司是國內(nèi)第一家專注于靶向功能性后生元研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化的高新技術(shù)企業(yè)。后生元是有益菌制造的武器，發(fā)揮對人體或者宿主有益的作用。作為一種食品級的原料，可有效的減少或者代替藥物，抗生素和化學(xué)防腐劑等使用，目前，大量的臨床研究表明，后生元可在胃腸道疾病，代謝疾病，精神疾病，皮膚疾病以及抑制有害菌等方面發(fā)揮重大作用。國際著名食品期刊指出后生元的出現(xiàn)將引領(lǐng)全球大健康產(chǎn)業(yè)進入下一階段的產(chǎn)業(yè)革新。

元達生物是一家具有深厚后生元科研背景的企業(yè)，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特種食品加工重點實驗室、山東省特種食品技術(shù)創(chuàng)新中心等省部級科研平臺與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)特種食品研究院合作共建“后生元基礎(chǔ)研究與開發(fā)應(yīng)用創(chuàng)新平臺”，科研團隊長期致力功能后生元開發(fā)與應(yīng)用研究，主持或參與國家級、省部級課題10余項，已發(fā)表高水平論文52篇，保藏菌種8000余株，并申請了42項自主知識產(chǎn)權(quán)，其中11項國家發(fā)明專利已獲授權(quán)，獲得省部級以上獎勵7項。先后獲得國家高新技術(shù)企業(yè)、人社部中國留學(xué)人員回國創(chuàng)業(yè)啟動支持計劃，青島市科技計劃園區(qū)培育企業(yè)、泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才、中國·山東博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽金獎等榮譽。

元達生物作為中國后生元行業(yè)的引領(lǐng)者，發(fā)起主辦第一屆中國后生元科技大會；全程參與起草制定了國內(nèi)第一個后生元團體標準，“高濃度后生元制備關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”經(jīng)院士專家評定達到“國際領(lǐng)先”水平，元達生物堅持研發(fā)世界一流后生元，引領(lǐng)中國后生元行業(yè)健康高速發(fā)展！

后生元已成功應(yīng)用于食品，醫(yī)藥，日化，寵物等多個行業(yè)。例如，開發(fā)的后生元 PostbioP-6?、治療皮膚過敏的后生元 Bilantera?、抑菌口腔齲齒菌的后生元 PostbioMT?、抑制幽門螺桿菌和治療胃病的后生元 Postbiocare?、具有生物防腐功能的后生元 PostbioYDFF?、以及寵物用后生元 PostbioA?等。這些原料已在正信集團、倍加潔集團、華東制藥、國藥集團等四百余家龍頭企業(yè)推廣使用，并陸續(xù)出口歐美市場，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益，有力推動了中國大健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。

青島沃隆食品股份有限公司

作為休閑食品領(lǐng)域的深耕者，沃隆始終專注于堅果賽道，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的行業(yè)標桿企業(yè)。目前旗下?lián)碛小拔致　焙汀皥怨乔颉眱纱蠛诵钠放?#xff0c;在市場中保持著強勁的品牌影響力。

2016年，用一款“沃隆每日堅果”打破了行業(yè)格局——“每日堅果”概念一經(jīng)推出，就迅速贏得了消費者的青睞，在全國掀起了一股“每日堅果”的健康熱潮。短短幾年間，每日堅果從新品類成長為百億市場，而沃隆始終穩(wěn)居賽道前列。秉持“堅果+X”的產(chǎn)品戰(zhàn)略，現(xiàn)已打造出百余種產(chǎn)品矩陣，從經(jīng)典每日堅果到單一堅果果干，從節(jié)慶堅果禮盒到創(chuàng)新烘焙系列，全方位覆蓋消費者的多元需求。

在沃隆的發(fā)展理念中，品質(zhì)是不可逾越的紅線。為了讓每顆堅果都經(jīng)得起檢驗，構(gòu)建了覆蓋全球的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)：原料全部來自南黃金產(chǎn)區(qū)，從采摘到加工實現(xiàn)全程溯源。投資建設(shè)的6座現(xiàn)代化工廠，總面積達15萬平方米，不僅連續(xù)多年通過國際權(quán)威的BRCGS A級認證，更引入全球領(lǐng)先的輕加工烘烤工藝，最大程度保留堅果的原生營養(yǎng)。

創(chuàng)新基因早已融入沃隆的發(fā)展血脈。沃隆組建了由食品行業(yè)頂尖人才構(gòu)成的研發(fā)中心，與國內(nèi)知名高校建立產(chǎn)學(xué)研合作基地，還聯(lián)合特種食品研究院成立專項實驗室。這些舉措讓沃隆持續(xù)領(lǐng)跑產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷拓展堅果的健康邊界。

渠道布局上，沃隆早已實現(xiàn)"線上線下雙輪驅(qū)動"。線上端，在天貓、京東等傳統(tǒng)平臺保持行業(yè)領(lǐng)先的同時，抖音、小紅書等內(nèi)容平臺的銷量年增速超50%；線下端，產(chǎn)品已進駐盒馬、沃爾瑪、羅森等10萬余家零售終端，從北上廣深到縣域市場實現(xiàn)全覆蓋。

品牌建設(shè)方面，沃隆堅持用消費者喜歡的方式對話。這幾年先后與《掃黑風(fēng)暴》《長相思》等30余部現(xiàn)象級影視劇深度綁定，通過電梯、航空、高鐵等場景構(gòu)建立體傳播網(wǎng)。更在馬拉松、足球賽事等健康場景中高頻亮相，憑借優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獲得黃曉明、朱婷、董宇輝、李佳琦等明星達人力薦，深受消費者喜愛。

這份認可也轉(zhuǎn)化為沉甸甸的榮譽：連續(xù)多年斬獲"金麥獎"、中國顧客滿意度指數(shù)堅果行業(yè)第一、中國顧客推薦度指數(shù)行業(yè)TOP3，更被授予"山東電商直播企業(yè)""山東農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)"等稱號。

"創(chuàng)新、品質(zhì)、擔(dān)當(dāng)、幸福"是沃隆的核心價值觀。始終踐行"個頭大、自然香、真干脆"的三好堅果承諾，立志成為"堅果行業(yè)的大隊長"。未來，沃隆將繼續(xù)以創(chuàng)新為筆，以品質(zhì)為墨，在健康食品的賽道上持續(xù)領(lǐng)跑，為更多家庭帶來高品質(zhì)的堅果體驗。

青島鑫復(fù)盛食品科技有限公司

青島鑫復(fù)盛食品科技有限公司，是青島鑫復(fù)盛集團有限公司旗下的食品生產(chǎn)企業(yè)，擁有5個生產(chǎn)車間，引進日本先進包裝設(shè)備和和國內(nèi)智能化生產(chǎn)線。企業(yè)通過ISO9001、ISO22000、HACCP認證、國家級CNAS化驗室認證、兩化融合認證。現(xiàn)有國家授權(quán)專利54項，其中外觀專利1項、發(fā)明專利7項、實用新型專利46項；獲得青島市技術(shù)創(chuàng)新中心認定；青島市一企一技術(shù)研發(fā)中心；青島市專精特新企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、青島標準化試點單位、山東省瞪羚企業(yè)。

公司生產(chǎn)的主打產(chǎn)品—周欽公?流亭豬蹄，據(jù)史料記載，淵源肇始于清咸豐五年（1855年），至今已有170年歷史，秉承“傳承非遺技藝，匠造傳世鹵味，讓生活更美好！”的使命，將小小的豬蹄做成一個山東美食名牌暢銷全國。豬蹄通過7大工序，并配以傳統(tǒng)天然香辛料，經(jīng)秘方調(diào)配醬制而成。周欽公?流亭豬蹄，其制作技藝于2016年被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2023年認定為山東省級非遺工坊。2024年2月“周欽公”商標被認定為中華老字號。

近年來，公司積極踐行國家“雙碳”戰(zhàn)略，目前已通過能源認證，產(chǎn)品于2018年入選青島上合峰會食品供應(yīng)商，2019年，產(chǎn)品走出國門參與了中國駐慕尼黑總領(lǐng)事館的“感知中國”開放日活動，25年參與了比利時布魯塞爾的中比兩國美食和文化交流活動，把中國的非遺、老字號產(chǎn)品展示給了德國和比利時的民眾。目前產(chǎn)品已經(jīng)成為山東極具特色的美食名片之一，在自有的餐飲酒店、合作的超市還有高鐵、飛機場、高速服務(wù)區(qū)和線上渠道均有銷售。

企業(yè)是土生土長的青島企業(yè)，扎根170年，企業(yè)的產(chǎn)品來自于餐飲里一道菜，經(jīng)過數(shù)代人的傳承，把這道菜變成了節(jié)假日老百姓餐桌上必備的一道美食。近年來，通過擴大生產(chǎn)車間，技術(shù)改造，引進先進的智能化生產(chǎn)設(shè)備，實現(xiàn)了從純手工技藝到半自動化生產(chǎn)，產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量都有了大幅度提升。作為供應(yīng)鏈上的山東品牌之一，企業(yè)積極探討用傳統(tǒng)結(jié)合創(chuàng)新的方式，把味道做好的同時帶給消費者安全可靠的產(chǎn)品。

利和味道（青島）食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司

利和味道2010年創(chuàng)立于青島，業(yè)務(wù)從萃取天然香辛料起步，目前已發(fā)展成為一家是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、物流配送為一體的食品品牌公司。利和味道以“共創(chuàng)全球美味”為企業(yè)使命，專注于為全球餐飲連鎖、商超、便利店及電商渠道提供定制化的復(fù)合調(diào)味料、高品質(zhì)的冷凍調(diào)理食品和品質(zhì)鮮食。依托全鏈路一體化能力，同步推進B端深度定制化服務(wù)和自有零售品牌直達終端。始終以國際化品控標準保障產(chǎn)品安全與風(fēng)味，賦能合作伙伴拓展市場，引領(lǐng)便捷西式飲食新風(fēng)尚。

公司歷經(jīng)15年，構(gòu)建了“以味道為核心”的食品產(chǎn)業(yè)鏈，在全國布局了可以直接覆蓋食品工業(yè)、餐飲渠道、線下零售、線上零售等完善的銷售體系。為國內(nèi)外眾多知名連鎖餐飲、連鎖商超、便利店、電商渠道的客戶提供定制化復(fù)合調(diào)味料及高品質(zhì)速凍食品。培育了“利和味道”、“朕宅”、“辛禧”等品牌系列，率先把國際星級美食帶入中國家庭廚房，豐富了中國百姓的餐桌選擇，創(chuàng)新產(chǎn)品屢獲國際風(fēng)味大獎，并獲得ISEE全球食品創(chuàng)新獎，VCON年度最具增長力品牌獎，2023上榜胡潤中國預(yù)制菜百強榜top50。公司是山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、山東省“瞪羚企業(yè)”、青島市專精特新企業(yè)。

利和味道始終致力于社會共益和產(chǎn)業(yè)共益的發(fā)展，深度參與東西協(xié)作和鄉(xiāng)村振興，建設(shè)了青島市與隴南市首個建成投產(chǎn)的東西協(xié)作重點項目，被認定為甘肅省花椒產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)；2020年公司被人民日報社評為“人民企業(yè)社會責(zé)任獎”，利和味道東西協(xié)作項目最新入選國家發(fā)展改革委2023年度全國消費幫扶助力鄉(xiāng)村振興典型案例，2024年獲得中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會“科技進步一等獎”。

（編輯 王宇）